Histoire
Une histoire de café, de terroirs et de savoir-faire
Chez Cafeto, le café est avant tout une histoire humaine, un voyage sensoriel à chaque gorgée. Une histoire de producteurs, de terroirs, de gestes précis et de passion pour le goût juste. Une véritable expérience.
Bienvenue dans l'Univers Cafeto
Chez Cafeto, nous croyons qu’un bon café est bien plus qu’une simple boisson : c’est une expérience, un voyage sensoriel qui commence dès la première gorgée. Nous sommes heureux de vous inviter à découvrir notre sélection de cafés de spécialité, soigneusement torréfiés et livrés avec la même passion que celle qui guide notre travail depuis le début.
Pourquoi Cafeto existe
Pour redonner du sens à chaque tasse.
Cafeto est né d’une conviction simple : un bon café ne se résume pas à une boisson.
C’est une rencontre entre une terre, un producteur et un savoir-faire.
Nous sélectionnons des cafés de spécialité issus de filières responsables, puis nous les torréfions artisanalement pour révéler leur identité, sans jamais la masquer.
Notre mission : proposer un café sincère, expressif et accessible, aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels.
Le savoir-faire artisanal
La torréfaction est au cœur de notre métier. Une torréfaction artisanale, précise et respectueuse.
Chaque café est travaillé avec attention, en petites quantités, afin de respecter son origine et développer son potentiel aromatique. Chaque grain cultivé au regard de la biodiversité et la tradition des contrées lointaines d’Amérique Latine et d’Afrique, raconte cette histoire, son histoire, leur histoire authentique.
Notre logo l’incarne: l’arbre, le caféier ou “el Cafeto” en espagnol. La richesse naturelle que cachent les précieuses cerises de café.
Une fois le voyage entamé, les grains séléctionnés avec soin arrivent dans notre atelier de torréfaction.
Nous privilégions :
- une torréfaction maîtrisée de tradition, jamais excessive
- des profils aromatiques équilibrés, riches en saveurs et raffinés
- une approche pédagogique et transparente
Parce qu’un bon café doit être compris autant que dégusté.
L'Origine de Cafeto
Cafeto est né de l’idée de faire découvrir le monde fascinant du café de spécialité, issu des terres lointaines d’Amérique Latine et d’Afrique. Ces régions, aux géographies aussi variées qu’exotiques, sont façonnées par un climat tropical et des zones montagneuses, idéales pour la culture des cafés de qualité. Chaque grain raconte une histoire, celle de la biodiversité des terres et des hommes qui les cultivent.
Notre logo incarne cette connexion profonde avec les origines du café : l’arbre, le caféier, ou “el Cafeto” en espagnol, symbole de la richesse naturelle et des multiples espèces qui cachent ces précieux fruits que sont les cerises de café. Ce logo reflète ainsi notre engagement à préserver l’authenticité et la biodiversité des producteurs.
Les grains sélectionnés avec soin par nos producteurs parcourent un long voyage avant d’arriver dans notre atelier de torréfaction. Ici, ils sont torréfiés de manière artisanale, dans le respect des traditions et des règles de l’Art, afin d’obtenir les arômes les plus riches et les saveurs les plus raffinées. Ce processus minutieux garantit un café toujours frais, prêt à éveiller vos sens à chaque tasse.
Un Engagement de Qualité
En 2023, l’engagement de Cafeto pour l’excellence a été récompensé lors du concours Hérault Gourmand, un événement prestigieux des métiers de bouche organisé par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat. Nous avons remporté une médaille d’argent et une médaille de bronze dans la catégorie café et produits bio. Ces distinctions témoignent de notre dévouement à offrir un produit de qualité, à la hauteur des attentes de nos clients.
Un café pensé pour le quotidien
Chez Cafeto, nous défendons une vision simple et moderne du café :
- exigeante sur la qualité
- accessible dans l’usage
- responsable dans l’impact
Que ce soit à la maison, au bureau ou dans un établissement, le café doit s’intégrer naturellement dans le quotidien, sans complexité inutile.
A l'origine: une passion, une expertise
Barista passionné depuis 2014 et artisan torréfacteur depuis 2020. Eduardo Saavedra arrive en France en 2018 et se rend compte du manque de café de qualité. Défi accepté et relevé, il fonde Cafeto.
Son parcours et ses diverses formations, notamment à la Caféothèque de Paris, un des temples de la torréfaction en France, et ensuite à Narbonne où il torréfie ses premiers grains en torréfaction collaborative (ou “co-roasting”) à visée commerciale, l’ont forgé.
Suite à une demande grandissante du secteur privé et professionnel, Eduardo, fort de plus de 12 ans d’expérience, ouvre son atelier de torréfaction à Lavérune, Montpellier en 2022.
Cafeto et son atelier, coeur battant de l’entreprise, vous sert un café d’exception.
Notre café primé!
Notre café a été récompensé d’une médaille d’argent et de bronze dans la catégorie café et produits bio au concours Hérault Gourmand, évènement prestigieux des métiers de bouche organisé par la Chambre des Métiers et de l’Artisanat.
Gage de notre dévouement et notre engagement à vous proposer un produit à la hauteur de vos attentes.
