Flor de Café est la ferme d'Osvaldo Pérez, un cultivateur de café de deuxième génération. La tradition familiale de la culture du café remonte à 1940. Aujourd'hui, elle couvre une superficie d'environ 280 hectares et emploie plus de 150 résidents permanents. Au fil des ans, la famille a agrandi ses exploitations et augmenté le nombre de variétés cultivées (Typica, Catimor, Catuai, Pacamara, etc.), tout en créant ses propres moulins à sec et à eau. Parallèlement à cette croissance, ils ont également continué à gérer la terre, en préservant 35 hectares de forêt tropicale et en conservant la certification Rainforest Alliance.