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Nom de l’auteur/autrice :Eduardo Saavedra

Actualités

Cafeto, médaillé au concours Hérault Gourmand 2023/2024

Le concours Hérault Gourmand, organisé depuis plus de 20 ans par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Hérault en partenariat avec la CGAD 34, et récemment avec la Chambre d’Agriculture, est un label prestigieux qui garantit la qualité des mets artisanaux du département.

Près de 400 produits ont été évalués à l’aveugle par des jurés issus du monde artisanal, politique et médiatique, et nottament 2 de nos cafés, le Mexique Veracruz et le Colombie Tolima (bio).

Culture du café

Microlots de cafés : qu’est-ce que c’est ? Et pourquoi sont-ils si exceptionnels ?

Ces grains de café spéciaux sont connus pour leur goût exceptionnel, car l’attention portée à la qualité et à la finition est nettement plus intensive qu’avec des lots de plus grandre quantité. Les microlots sont le produit final d’une chaîne complexe assidûment surveillée, ce qui permet d’obtenir un résultat unique en tasse. Les tasseurs d’expresso les apprécient pour leur caractère original et leur goût unique.

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